<h1>Relais Châteaux, une des meilleures table de Suisse, Le Cerf à Cossonay</h1> <h2>Le décore des châteaux médiévaux, la cuisine inventive, la présentation design. Relais ? Non, but !</h2> <h3>Le restaurant gastronomique</h3> <h4>La salle à manger, comme dans les cháteaux</h4> <p>L’histoire et l’architecture font, de la salle à manger, un lieu calme et reposant où vous serez idéalement installés.<br> Laissez-vous imprégner par l’ambiance, le climat et les saveurs, vous êtes dans un des Relais Châteaux... Nous nous occupons du reste...<br> Situé dans une bâtisse moyenâgeuse du bourg, le restaurant du Cerf offre un cadre très à part dans la palette restreinte des restaurants gastronomiques Relais Châteaux. Situé au cœur de la vieille ville de Cossonay, cette Grande Table a acquis une réputation internationale grâce au savoir-faire de Carlo Crisci et de sa brigade. Ses produits choisis avec un soin tout particulier donnent vie à des recette que Carlo Crisci a peaufinées durant de nombreuses années.<br> Mais l’art culinaire du grand Chef ne s’arrête pas là; chaque plat est une véritable oœvre d’art également mis en valeur par la vaisselle spécialement réalisée par des artisans de grande renommée.</p> <h3>Restaurant La Fleur de sel</h3> <h4>La petite salle</h4> <p>Pousser la porte afin d’aller s’asseoir à la fleur de sel pour découvrir la carte de cette petite salle moyenâgeuse digne des Relais Châteaux, c’est prendre le délicieux risque de se retrouver quelques semaines plus tard dans la grande salle médiévale de l’auberge du Cerf...<br> Parmi les suggestions à retenir, il y a bien sûr le filet d’agneau rôti à la broche et parfumé à l’huile de thym.</p> <a href="http://www.lecerf-carlocrisci.ch/"><img src="relais-chateaux.jpg" border="1" width="588" height="354" alt="Relais Châteaux, une des meilleures table de Suisse, Le Cerf à Cossonay"></a><br> <h3>Le chef est un véritable artiste: il sait assembler, mettre en valeur et combiner les différentes ressources matérielles, techniques, culinaires et humaines, afin de restituer toute la finesse et la saveur des plats dans le cadre de son Relais Châteaux.</h3> <p>En compagnie de sa femme Christine qui le soutient à chaque instant depuis le début de leur aventure, dans le cercle fermé des Relais Châteaux, il s’investit avec passion dans son activité créatrice. Carlo Crisci, dont l’un des soucis est d’épurer constamment ses recettes, nourrit les attentes et ravis les palais depuis près de 22 ans déjà avec un succès largement confirmé par les nombreuses distinctions obtenues à ce jour. (18 au Gault-Millau et 2 étoiles au guide Michelin) la considération des "Relais Châteaux".<br> Pour cette année 2004, je vous propose des stages d’observations au sein de ma brigade de cuisine.<br> Trois jours durant, le matin et le soir, dans un Relais Châteaux, vous faites partie de mon team et vous pouvez tout observer, des produits à la manière de les traiter, de les découper, de les présenter. Pour ceux qui veulent s’exercer, on leur passe un tablier et au travail.<br> Les stages ont lieu les mardis, mercredis et jeudis.<br> Le stage repas compris est de 800.-- francs<br> Le stage repas compris plus un repas surprise pour deux personnes<br> est de 1’200.-- francs</p> <h3>La brigade</h3> <p>L’équipe formée par Carlo Crisci, dans son Relais Châteaux, est un team attentif et dynamique. De jeunes recrues formées dans les meilleures écoles viennent au restaurant du Cerf pour y vivre une expérience hors normes, et ils sont bien servis.</p> <a href="http://www.le-referencement.ch/">Le Référencement.ch</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/restaurant-suisse/">Restaurant suisse, LE Meilleur, le Cerf à Cossonay</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/restaurant-vaud/">Restaurant Vaud, LE Meilleur restaurant, le Cerf, Cossonay, Vaud</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-gourmand/">Relais Gourmand: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmand</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-chateaux/">Relais Châteaux, une des meilleures table de Suisse, Le Cerf</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/grandes-tables-suisse/">Grandes tables de Suisse, Le Cerf une des grandes tables suisse</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/gastronomie-suisse/">Gastronomie Suisse: Le Cerf, fleuron de la gastronomie suisse</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/cossonay/">Cossonay: Le Cerf Cossonay, la fierté de Cossonay</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/bonne-table-suisse/">Bonne table suisse ? Le Cerf à Cossonay une très bonne table suisse !</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-gourmands/">Relais Gourmands: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmands</a><br>