<h1>Relais Gourmand: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmand</h1> <h2>La cuisine est un art! le Cerf vous prépare des plats tout en finesse; goût, couleurs, saveurs, virtuosité</h2> <h3>Le restaurant gastronomique, Relais Gourmand</h3> <h4>La salle à manger</h4> <p>L’histoire et l’architecture font, de la salle à manger de ce Relais Gourmand, un lieu calme et reposant où vous serez idéalement installés.<br> Laissez-vous imprégner par l’ambiance du Relais Gourmand, le climat et les saveurs...nous nous occupons du reste...<br> Situé dans une bâtisse moyenâgeuse du bourg, le Relais Gourmand du Cerf offre un cadre très à part dans la palette restreinte des Relais Gourmand. Situé au cœur de la vieille ville de Cossonay, ce Relais Gourmand a acquis une réputation internationale grâce au savoir-faire de Carlo Crisci et de sa brigade. Ses produits choisis avec un soin tout particulier donnent vie à des recette que Carlo Crisci a peaufinées durant de nombreuses années.<br> Mais l’art culinaire du grand Chef de ce Relais Gourmand ne s’arrête pas là; chaque plat est une véritable oœvre d’art également mis en valeur par la vaisselle spécialement réalisée par des artisans de grande renommée pour ce Relais Gourmand.</p> <h3>Relais Gourmand La Fleur de sel</h3> <h4>La petite salle de ce Relais Gourmand</h4> <p>Pousser la porte afin d’aller s’asseoir à la fleur de sel pour découvrir la carte de cette petite salle moyenâgeuse, c’est prendre le délicieux risque de se retrouver quelques semaines plus tard dans la grande salle médiévale du Relais Gourmand du Cerf...<br> Parmi les suggestions à retenir, il y a bien sûr le filet d’agneau rôti à la broche et parfumé à l’huile de thym.</p> <a href="http://www.lecerf-carlocrisci.ch/"><img src="relais-gourmand.jpg" border="1" width="588" height="354" alt="Relais Gourmand: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmand"></a><br> <h3>Le chef de ce Relais Gourmand est un véritable artiste: il sait assembler, mettre en valeur et combiner les différentes ressources matérielles, techniques, culinaires et humaines, afin de restituer toute la finesse et la saveur des plats de ce Relais Gourmand.</h3> <p>En compagnie de sa femme Christine qui le soutient à chaque instant depuis le début de leur aventure Relais Gourmand, il s’investit avec passion dans son activité créatrice. Carlo Crisci, dont l’un des soucis est d’épurer constamment ses recettes, nourrit les attentes et ravis les palais depuis près de 22 ans déjà avec un succès largement confirmé par les nombreuses distinctions obtenues à ce jour. (18 au Gault-Millau et 2 étoiles au guide Michelin) pour ce Relais Gourmand.<br> Pour cette année 2004, le Relais Gourmand propose des stages d’observations au sein de la brigade de cuisine.<br> Trois jours durant, le matin et le soir, vous faites partie du team du Relais Gourmand et vous pouvez tout observer, des produits à la manière de les traiter, de les découper, de les présenter. Pour ceux qui veulent s’exercer, on leur passe un tablier et au travail.<br> Les stages ont lieu les mardis, mercredis et jeudis.<br> Le stage repas compris, au Relais Gourmand, est de 800.-- francs<br> Le stage repas compris plus un repas surprise pour deux personnes au Relais Gourmand<br> est de 1’200.-- francs</p> <h3>La brigade du Relais Gourmand</h3> <p>L’équipe formée par Carlo Crisci est un team attentif et dynamique. De jeunes recrues formées dans les meilleures écoles viennent au Relais Gourmand du Cerf pour y vivre une expérience hors normes, et ils sont bien servis.</p> <a href="http://www.le-referencement.ch/">Le Référencement.ch</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/restaurant-suisse/">Restaurant suisse, LE Meilleur, le Cerf à Cossonay</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/restaurant-vaud/">Restaurant Vaud, LE Meilleur restaurant, le Cerf, Cossonay, Vaud</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-gourmand/">Relais Gourmand: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmand</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-chateaux/">Relais Châteaux, une des meilleures table de Suisse, Le Cerf</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/grandes-tables-suisse/">Grandes tables de Suisse, Le Cerf une des grandes tables suisse</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/gastronomie-suisse/">Gastronomie Suisse: Le Cerf, fleuron de la gastronomie suisse</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/cossonay/">Cossonay: Le Cerf Cossonay, la fierté de Cossonay</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/bonne-table-suisse/">Bonne table suisse ? Le Cerf à Cossonay une très bonne table suisse !</a><br> <a href="http://www.reve-lemanique.ch/relais-gourmands/">Relais Gourmands: Le Cerf, auberge à Cossonay, Relais Gourmands</a><br>