Apéritif, ive, adjectif et nom masculin (du latin aperire, ouvrir). Se dit de ce qui stimule l'appétit. Boisson quelconque que l'on prend dans le dessin ou sous le prétexte (?) de stimuler l'appétit.
Apéritif, Physiologie. Se dit de ce qui excite la faim en augmentant les besoins de l'organisme : le travail et les exercices modérés (ski et voile dans le cadre du Ski-Voile de Montreux par exemple), l'air vif, le froid.
Apéritif, Ski-Voile. Moment privilégié de débriefing, d'élaboration de tactiques sophistiquées en vue de l'acte suivant de la compétition. Peut aussi être mis à profit pour une restructuration globale des différentes constituantes de la société ou un aspect plus précis de la philosophie, de l'économie, des enjeux politiques, locaux ou mondiaux, d’une analyse détaillée des conditions météorologiques, etc, etc...